“面粉是13億人的主糧，具有消費(fèi)的強(qiáng)制性。增白劑無形地藏在面粉里，讓老百姓消費(fèi)起來無從選擇，無從逃避。”2010年12月23日，在中國政法大學(xué)公共政策研究中心與搜狐網(wǎng)聯(lián)手舉辦的題為“食品添加劑的危機(jī)與對策”的研討會上，*委員、中國肉類食品綜合研究中心總工程師馮平在作主題發(fā)言時提出，“‘面粉增白劑’禁用與否，關(guān)系到千家萬戶。國家有關(guān)部門應(yīng)該盡早行動，消除這一健康隱患。”
　　
　　據(jù)與會專家介紹，目前我國是允許在面粉中使用上述“增白劑”的國家。美國、加拿大等國雖然也允許使用這一添加劑，但只用于面包，而且在操作上十分謹(jǐn)慎。比如，美國在外援糧食中就禁用“面粉增白劑”，在麥當(dāng)勞與中國供應(yīng)商簽訂的供貨協(xié)議中，也不允許供應(yīng)被“增白”過的面粉。
　　
　　馮平指出，俗稱“面粉增白劑”的過氧化苯丙酰，若過量使用，可能導(dǎo)致“面粉增白人減壽”。“將它大量用于面粉中，不但破壞了麥香氣和維生素E，還會導(dǎo)致肝功能不好的人群，在*食用后患肝癌的可能性高于正常人2~3倍。”他說。
　　
　　據(jù)馮平介紹，2006年5月一項針對消費(fèi)者的調(diào)查顯示，87%的消費(fèi)者“不愿意面粉中摻有增白劑”。截至本報發(fā)稿時，新浪網(wǎng)上的民調(diào)也顯示，約9成網(wǎng)友贊成“叫停”增白劑。他因此建議，從公眾的身體健康出發(fā)，政府部門應(yīng)盡快出臺新的國家標(biāo)準(zhǔn)。在“何時禁止面粉增白劑”的問題上，衛(wèi)生部也要尊重多數(shù)公眾的飲食選擇，加快“禁止”步伐。
　　
　　上述建議，得到了與會專家的一致支持。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任李里特表示，雖然食品添加劑不宜“一概排斥”，但就“面粉增白劑”而言，考慮到現(xiàn)實中盲目濫用的傾向十分明顯，因此“劑量超標(biāo)”已成普遍現(xiàn)象。“只要準(zhǔn)許添加，每千克0.06克的限量就很難執(zhí)行。”馮平說。*科學(xué)研究院工程師楊萬生也認(rèn)為，“面粉增白劑”不僅在技術(shù)上沒有必要，并且經(jīng)過風(fēng)險評估證明不僅非安全可靠，過量使用還對人體有害，所以，盡快禁用這一添加劑，是貫徹《食品安全法》和《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》的具體體現(xiàn)。
　　
　　至于“面粉增白劑”為何被衛(wèi)生部*判“死緩”一年，中國政法大學(xué)公共決策研究中心副主任王振宇分析，除了相關(guān)企業(yè)的利益掣動，還可能在于政府許可使用的期限未到，忽然“一刀切”地禁用，恐有使相關(guān)企業(yè)“信賴?yán)?rdquo;受損之嫌。
　　
　　對此，中國糧食行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王瑞元和中國糧食行業(yè)協(xié)會小麥分會秘書長趙奕都明確表示，食品添加劑在可加可不加的情況下，一律不能加。“當(dāng)前，‘面粉增白劑’問題已經(jīng)到了非解決不可的時候，衛(wèi)生部應(yīng)該當(dāng)機(jī)立斷，不要讓老百姓繼續(xù)為政府作出的錯誤決策埋單。”王瑞元副會長說。
　　
　　來源：中廣網(wǎng)