導(dǎo)讀：民以食為天，食品行業(yè)在不斷發(fā)展和進(jìn)步，食品添加劑屢見(jiàn)不鮮。但在普及使用的同時(shí)，食品添加劑的管理、監(jiān)督使用和檢測(cè)方面卻出現(xiàn)了很多問(wèn)題。這將帶來(lái)檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮。
　　
　　事故頻發(fā)安全受重視
　　
　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留，無(wú)不顯示出中國(guó)食品安全問(wèn)題異常嚴(yán)重。由于食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，目前已得到政府的重視。食品安全問(wèn)題對(duì)相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)塑造品牌形象，對(duì)食品安全管理的意愿正在加強(qiáng)，在血淋淋的教訓(xùn)面前，加強(qiáng)安全管理已成為國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的共識(shí)，而這樣的思考也必將帶來(lái)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮。

　　
　　市場(chǎng)待挖掘
　　
　　2010年中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)百億，并且市場(chǎng)增長(zhǎng)速度有逐漸提高的趨勢(shì)。分析人士表示，檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮，一方面是因?yàn)楦骷?jí)政府加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面，國(guó)產(chǎn)低端檢測(cè)儀器進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。在當(dāng)前食品安全的各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數(shù)的檢測(cè)受關(guān)注，因此，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤(rùn)豐厚的儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)前景看好。
　　
　　有研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)五年該市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)仍然主要依賴(lài)外資廠(chǎng)商，外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌度高，但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，而且可供選擇的低配型號(hào)不多，對(duì)國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)很大。
　　
　　我國(guó)的食品安全國(guó)情造就了食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)的發(fā)展，在發(fā)展中也依然存在一些問(wèn)題值得我們思考，如何讓食品更加安全放心是一個(gè)永恒的話(huà)題。