對食品廠來說，鍋爐應(yīng)用中以蒸汽鍋爐占比最大，食品廠蒸汽鍋爐主要是通過管道輸送蒸汽或購買燃氣蒸汽鍋爐、蒸汽發(fā)生器等，要求蒸汽溫度恒定、壓力恒定，甚至蒸汽的質(zhì)量決定了食品的出廠質(zhì)量。食品廠蒸汽鍋爐主要用于食品加工過程中的蒸餾、萃取、消毒、烘干、熟化等工藝，用高溫蒸汽對食品進行高溫蒸煮、烘干、消毒等。不過，不只局限于食品生產(chǎn)供汽，有些食品廠會配置自備電站鍋爐用于內(nèi)部發(fā)電，或應(yīng)用熱水鍋爐對其廠房、辦公樓、宿舍樓等進行集中供暖。當然，也有些食品廠的某個工藝需要熱水鍋爐對食品進行特殊加工。

食品廠蒸汽鍋爐用途

1.蒸煮，食品從生食變成熟食的過程需要大量的蒸汽來完成，對蒸汽的質(zhì)量、衛(wèi)生等都有要求。

2.蒸餾，食品加工的蒸餾環(huán)節(jié)需要用到蒸汽鍋爐，將食品內(nèi)的各種水分進行有效的分離。

3.烘干，食用的食品必須要進行消毒烘干，從而達到達到成品標準，為此需要用到持續(xù)不斷的蒸汽供給。

食品廠采用固體蓄熱蒸汽機組供蒸汽的可行性

隨著燃氣價格持續(xù)升高，越來越多的企業(yè)感到蒸汽供應(yīng)成本太高，亟需尋找更優(yōu)的供蒸汽方案。金喆新能源的固體蓄熱蒸汽機組，適用于以下情形：

1.用戶可按政策享有低谷電，或能申請到低谷電；

2.滿足配電要求；

3.原有蒸汽供應(yīng)來源成本過高；

4.各類新能源示范項目和清潔能源供熱示范項目；

5.有用戶側(cè)儲能調(diào)峰需求

采用固體蓄熱供應(yīng)蒸汽的技術(shù)是近兩年才開始有所應(yīng)用，其產(chǎn)汽能力還在不斷發(fā)展中，截止到本文撰寫之日，我們金喆新能源的固體蓄熱蒸汽機組能夠穩(wěn)定產(chǎn)生≤2.5MPa的蒸汽，且在部分領(lǐng)域有實際應(yīng)用案例，這種供汽能力可以滿足食品廠的蒸汽需求。

食品廠采用固體蓄熱蒸汽機組供蒸汽有哪些優(yōu)勢？

固體蓄熱機組備受熱推，其中一個重要原因是無污染，真正0環(huán)保投入。除此以外，它在滿足用熱需求方面也有諸多優(yōu)勢：

1.運行成本低。我們的蒸汽機組耗電集中在谷電時段，可節(jié)約30%以上蒸汽成本（需根據(jù)實際谷電情況進行測算）。

2.出氣速度快。食品廠里的前期加工需要用到的蒸汽量是比較大的，這就要求出汽快，我們的蒸汽機組可以滿足這個要求，可以做到即開即有。

3.蒸汽供應(yīng)足。蒸汽鍋爐在食品廠的作用涉及多方面，如生食變成熟食的蒸煮，食品中水分的分離以及消毒烘干等處理，為此蒸汽產(chǎn)量要根據(jù)生產(chǎn)需求來確定鍋爐型號大小。我們的技術(shù)總工擁有20余年的鍋爐行業(yè)經(jīng)驗，對于不同用熱場景下的選型設(shè)計擁有豐富的經(jīng)驗。并且，我們的機組熱效率在96%以上，出力足。

4.蒸汽壓力穩(wěn)定，品質(zhì)高。我們的蒸汽機組配套自有蒸汽發(fā)生器組件，并采用恒溫加熱模式，能夠保證穩(wěn)定生產(chǎn)蒸汽的同時還能根據(jù)實際需要提高蒸汽溫度，使產(chǎn)出蒸汽具有一定的過熱度，可有效解決原有蒸汽系統(tǒng)壓力不穩(wěn)定、蒸汽帶水嚴重等問題。

5.自動化程度高，機組可全自動運行，可實現(xiàn)無人值守。

6.大功率機組可10KV高壓直入，無需為變壓器增容問題煩惱，并未用戶節(jié)省大額的變壓器增容費用。