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發(fā)酵罐體現了標準化及人性化的設計

   發(fā)酵罐由攪拌罐體、攪拌罐蓋、攪拌器、支承、攪拌罐蓋上部配置有傳動裝置（電機或減速器）、軸封裝置（由傳動軸驅動攪拌罐內的攪拌器）、進料出料、觀察、 測溫、測壓、蒸汽分餾、安全放空等工藝管孔等組成，在攪拌過程中可進料控制、出料控制、攪拌控制及其它手動自動控制等，充分體現了標準化及人性化的設計。 

   發(fā)酵罐罐體與攪拌罐蓋可采用法蘭密封聯結或焊接聯結，軸封裝置可采用機封或填料、迷宮密封等多種形式，按加熱方式可分為蒸汽加熱攪拌罐和電加熱攪拌罐，用電熱棒插入夾套內，加熱均勻無冷區(qū)。發(fā)酵罐內外表面鏡面拋光處理，內鏡面拋光處理外可硼砂處理，上蓋可做成兩扇可開式活動蓋，便于清洗，也可以做成全密封。如果發(fā)酵罐帶夾套（夾套內注入導熱油或水，使工作時達到升溫降溫的目的），保溫材料：采用填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡，保持與外界的溫差，達到隔熱保溫效果。

   發(fā)酵罐采用電熱偶測量溫度與溫控儀連接進行測控溫度，并可調節(jié)物料溫度的高低，機械攪拌發(fā)酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。

   發(fā)酵罐結構嚴密，經得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌*和減小金屬離子對生物反應的影響，有良好的氣一液一固接觸和混合性能與的熱量、質量、動量傳遞性能，在保持生物反應要求的前提下，降低發(fā)酵罐能耗。發(fā)酵罐有良好的熱量交換性能，以維持生物反應適溫度，有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。

   發(fā)酵罐壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理，清洗發(fā)酵罐時，請用軟毛刷進行清洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面，配套儀表應每年校驗一次，以確保正常作用，電器、儀表、傳感器等電器設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。發(fā)酵罐停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。