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　　隨著社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，餐飲業(yè)也得到了快速的發(fā)展，隨之帶來(lái)的油煙問(wèn)題也不容忽視，油煙內(nèi)含有多種不同的物質(zhì)，不但會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，同時(shí)也會(huì)威脅我們的健康。絕大多數(shù)城市餐飲服務(wù)業(yè)缺乏科學(xué)規(guī)劃，布局不合理，同時(shí)城市建設(shè)開(kāi)發(fā)了大量沿街商住樓，使得商住樓底層開(kāi)設(shè)飯店現(xiàn)象隨之產(chǎn)生，這是油煙污染的主要問(wèn)題。

　　在線油煙檢測(cè)儀可以實(shí)時(shí)查看油煙排放情況，操作方法步驟也非常的簡(jiǎn)便，受到較多消費(fèi)者的信賴與認(rèn)可，實(shí)際上，由于設(shè)備的運(yùn)行與油煙濃度之間并沒(méi)有直接的聯(lián)系，所以從技術(shù)上來(lái)講，這些方法實(shí)際上都用的是設(shè)備監(jiān)控的方法，即這些方法只能監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，并不能得知油煙排放的實(shí)際情況。所以這樣的系統(tǒng)準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)應(yīng)該只是油煙凈化設(shè)備在線監(jiān)控系統(tǒng)，而不是在線油煙檢測(cè)儀，這樣的系統(tǒng)也*不能反映油煙的實(shí)際排放情況。

　　綜上所述，在線油煙檢測(cè)儀的出現(xiàn)是為了保護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境，保護(hù)我們的健康，儀器的使用可以對(duì)餐飲業(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，油煙在線監(jiān)測(cè)儀采用新的方法，對(duì)油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析，得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。

　　在線油煙檢測(cè)儀可以隨時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲及其它應(yīng)用領(lǐng)域的油煙排放含量以及濃度，然后將這些數(shù)據(jù)采集，與管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與查詢系統(tǒng)、報(bào)警管理系統(tǒng)、GIS網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)、中心控制系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)不同空間、不同維度圖文一體化的應(yīng)用分析。

　　加強(qiáng)油煙在線監(jiān)測(cè)，減少油煙污染產(chǎn)生，消除對(duì)周圍居民的影響，已成為環(huán)保工作的一項(xiàng)迫在眉睫的大事，對(duì)于環(huán)保意義重大，監(jiān)測(cè)儀支持?jǐn)帱c(diǎn)續(xù)傳功能，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中斷時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可緩存到本地，待網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即將數(shù)據(jù)補(bǔ)傳至油煙監(jiān)控平臺(tái)，配合油煙監(jiān)控平臺(tái)的數(shù)據(jù)補(bǔ)遺功能，可保證數(shù)據(jù)在線率達(dá)到99%。

　　在線油煙檢測(cè)儀對(duì)餐飲企業(yè)的在線、信息化監(jiān)管手段，提高了對(duì)分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員助，并提高對(duì)餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈靴設(shè)施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實(shí)時(shí)性，有助于提高企業(yè)的環(huán)保責(zé)任主體意識(shí)，切實(shí)落實(shí)其環(huán)保責(zé)任。