1、選擇性加熱。因為水分子也對微波吸收，所以含有水量高的部份，吸收的微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性的加熱特點，利用了這一特點可以做到均勻加熱和均勻烘干。
2、節(jié)能高效。微波也是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3、時間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時間。