礦泉水設備是以膜兩側壓力差為動力，以機械篩分原理為基礎的一種溶液分離 ，使用壓力通常為0.2MPa--0.6MPa,分離孔徑1nm--0.1μm,可廣泛應用于物質的分離、 濃縮、提純。超濾過程無相轉化，常溫操作，對熱敏性物質的分離尤為適宜，并具有良好的耐溫、耐酸堿和耐氧化性能，能在60℃ 以下，PH為2-11的條件下*連續(xù)使用。
    超濾(UF)器是礦泉水設備的關鍵設備，現(xiàn)在廣泛使用在礦泉水設備上的右管式超濾器和卷式超濾器。管式超濾器流通狀況好，不易堵塞、易清洗，適用于電泳涂漆回收、果汁濃縮、硅溶膠生產、油水分離等應用中。
    卷式超濾器具有: ①膜面積大； ②器體結構緊湊； ③安裝、維護簡單； ④占地少； ⑤較其它超濾器能耗低等優(yōu)點，但較管式超濾器對預處理要求高。