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冷凍濃縮器設(shè)備

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冷凍濃縮器設(shè)備適用范圍：適用于食品，果汁，飲料，制藥，以及化工，污水處理等行業(yè)

詳細(xì)介紹

冷凍濃縮器設(shè)備適用范圍：

適用于食品，果汁，飲料，制藥，以及化工，污水處理等行業(yè)。冷凍真空濃縮技術(shù)能地保持食品，制藥，果汁，牛奶等產(chǎn)品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低能耗、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，使食品營(yíng)養(yǎng)限度的保存下來，保持原有食品的風(fēng)味。

冷凍濃縮器設(shè)備主要原理：

冷凍濃縮是在溶液冰點(diǎn)以下的低溫進(jìn)行操作，利用稀溶液與冰在冰點(diǎn)以下固液相平衡關(guān)系來實(shí)現(xiàn)的，提高溶液濃度，使溶液得到濃縮。避免了物料中成分的熱分解，以及芳香物質(zhì)的揮發(fā)，食品原有品質(zhì)和風(fēng)味得到充分保存。由于在低溫常壓下操作，具有可阻止不良化學(xué)變化和生物化學(xué)變化及風(fēng)味、香氣和營(yíng)養(yǎng)損失小等優(yōu)點(diǎn)。

冷凍濃縮器系統(tǒng)特點(diǎn)：

與目前國(guó)內(nèi)工廠常用的蒸發(fā)濃縮，MVR 或多效蒸餾，相比冷凍濃縮有以下顯著的優(yōu)點(diǎn)：

1、運(yùn)行成本低，冷凍濃縮系統(tǒng)僅消耗電能，不需要任何工業(yè)蒸汽。運(yùn)行消耗的電能成本僅為蒸發(fā)工藝的1/5 ~1/7

水凍結(jié)出冰晶的能耗（80 Kcal/kg）僅為蒸發(fā)同等質(zhì)量水所需（540 Kcal/kg）的七分之一（1/7）能量。

2、系統(tǒng)占地小，整個(gè)系統(tǒng)所占空間較小。節(jié)省了用戶所需建筑與占地的成本。

3、設(shè)備壽命長(zhǎng)，由于冷凍濃縮系統(tǒng)在低溫下運(yùn)行，廢水對(duì)設(shè)備的腐蝕程度下降到。設(shè)備可以長(zhǎng)久使用。

4、無結(jié)垢趨勢(shì)，與加熱蒸發(fā)不同，冷凍濃縮系統(tǒng)在運(yùn)行過程中不會(huì)結(jié)垢。而結(jié)垢的問題在蒸發(fā)濃縮過程中非常突出，甚至?xí)r常會(huì)影響蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)的連續(xù)正常運(yùn)行。

5、系統(tǒng)維護(hù)成本低，冷凍濃縮系統(tǒng)采用的是常規(guī)制冷系統(tǒng)和壓縮機(jī)，而不像MVR的高速蒸汽壓縮機(jī)價(jià)格昂貴。所以維護(hù)成本極低。

6、回收水質(zhì)量高，冷凍濃縮系統(tǒng)回收的水是以微小的冰晶從廢水中析出的，純度高。廢水蒸發(fā)過程中回收的水份是由二次蒸汽冷凝獲得。但二次蒸汽在產(chǎn)生與冷凝過程中會(huì)夾帶廢水中揮發(fā)性組份。

冷凍濃縮器設(shè)備應(yīng)用行業(yè)：

果汁行業(yè)

　　冷凍濃縮在水果、蔬菜產(chǎn)品中提取果汁中應(yīng)用。我國(guó)是生產(chǎn)甘蔗的大國(guó)，將糖蔗改種果蔗并加工成甘蔗汁既解決了甘蔗的銷路，又滿足了人們對(duì)果汁日益增長(zhǎng)的需要。甘蔗汁的熱敏性很強(qiáng)，對(duì)其進(jìn)行普通的蒸發(fā)濃縮極容易使甘蔗汁焦糖化，喪失其的風(fēng)味。而冷凍濃縮后的甘蔗汁品質(zhì)穩(wěn)定，除了在顏色、氣味、甜味方面感覺更加濃重外，其它基本保持了冷凍濃縮前甘蔗汁的原有風(fēng)味。另外，應(yīng)用漸進(jìn)冷凍濃縮原理對(duì)蘋果汁冷凍濃縮特性進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)漸進(jìn)濃縮法對(duì)蘋果汁濃縮效果良好，很好地保留了果汁中揮發(fā)性物質(zhì)的香氣成分，蘋果汁中酸度和含量無影響，濃縮產(chǎn)品感官質(zhì)量均勻一致，保持了果汁的原有風(fēng)味。

釀酒行業(yè)

冷凍濃縮的優(yōu)勢(shì)尤其可用于釀酒產(chǎn)業(yè)，該技術(shù)可在除去冰晶的同時(shí)除去形成混濁的多酚、丹寧酸等物質(zhì)，從而減少啤酒的貯存容積，特別是對(duì)冷凍濃縮后的啤酒采用混合水技術(shù)可以恢復(fù)到原來的啤酒。另外，通過對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷凍分離實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)酒精和還原糖比較易于利用冷凍法在液相中進(jìn)行濃縮分離，通過冷凍濃縮技術(shù)改善了干白葡萄酒的品質(zhì)，并且可以較好地保持葡萄汁的品質(zhì)、香氣和營(yíng)養(yǎng)成分，提高葡萄汁含糖量，使滴定酸含量增加接近1倍，但果汁的pH值變化不明顯。

茶葉行業(yè)

冷凍濃縮在茶飲料的濃縮方面具有很大的應(yīng)用價(jià)值，可以使茶飲料中含有的營(yíng)養(yǎng)成分與風(fēng)味物質(zhì)等得到限度的保護(hù)。

制藥業(yè)

冷凍濃縮已發(fā)展應(yīng)用到制藥工業(yè)，因此它為開發(fā)新產(chǎn)品和改良品種大開方便之門，并且通過其高效的加工節(jié)省了能源。冷凍濃縮工藝代替真空蒸發(fā)濃縮可免去某些口服液制造過程中的醇沉工序，從而改善口服液的口感。此外，由木聚糖酶解所得到的低聚木糖溶液常常需要脫水濃縮，如采用真空蒸發(fā)濃縮，可能導(dǎo)致低聚木糖在加熱管表面結(jié)焦變性，降低產(chǎn)品的質(zhì)量。而通過研究低聚木糖溶液冷凍濃縮時(shí)的冰晶生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)以及懸浮結(jié)晶法冷凍濃縮低聚木糖溶液過程中各因素對(duì)低聚木糖在固液兩相中分配的影響，可以為低聚木糖冷凍濃縮過程的開發(fā)利用提供了理論依據(jù)。

環(huán)保

冷凍濃縮的原理是將廢水中的水份在制冷系統(tǒng)中凝結(jié)成冰晶。冰晶在形成過程中具有天然的排他性產(chǎn)生純凈的固體狀態(tài)的水，從而凈化廢水。這部分水可以被重新回用節(jié)省工廠水資源。與冰晶分離的廢水濃縮液，即濃縮廢水體積大大減少。根據(jù)濃縮廢水所含成分的不同可以確定不同的繼續(xù)減量或第三方處理的方案。

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